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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 沒財團背景、不上市募資...台灣餐飲天王鼎泰豐靠「3P」進軍全球,各國都想當加盟主!

:

作者●李明元、尤子彥

2018年,是知名的小籠包店鼎泰豐,創立屆滿一甲子,這一年,也是繼亞洲各國和美國、澳洲、中東後,首度揮軍歐洲在英國倫敦開店。這個台灣國際化最成功,以高品質和好服務著稱的餐飲品牌,扣除台灣10家直營店,在海外11個國家、超過130家分店,全都是採加盟的營運模式!

回顧鼎泰豐的國際化布局,成功心法同樣是謹守連鎖經營3P

選對加盟主(People

對的利潤分配(Profit sharing

以及能一起成長的夥伴關係(Partnership

海外第一家店是1996年,開在日本新宿高島屋百貨,日本人對品質要求的嚴謹態度,和老闆楊紀華的理念不謀而合,開張之後生意出奇的好,是原本預期的3倍,迄今新宿店業績仍居日本19家鼎泰豐之冠,可說是從日本紅回來,奠定了品牌授權的海外加盟展店模式。

楊紀華曾說,開店的瓶頸就是沒有人。做餐飲服務很忙、很累,從業人員非常辛苦,要是沒有同心的經營者,他根本不想多開店。選對海外加盟夥伴,是鼎泰豐最重視的,在中國大陸和新加坡,找的分別是台灣大成集團和新加坡麵包物語(Bread Talk)集團,在食品流通業具代表性的上市公司。協助鼎泰豐將店開到倫敦的,便是麵包物語集團;而在印尼、馬來西亞的鼎泰豐,則是頂著史丹佛MBA學歷和出自麥肯錫(Mckinsey)顧問公司的合夥人,願意親力親為,認同鼎泰豐善待員工的企業文化,是這群海外加盟主共同具備的信念。

在分潤模式的設計上,鼎泰豐除收取品牌授權金,也和合作方成立合資公司,佔的股份雖不高,卻展現攜手共同經營的緊密合作關係。最特別的是,有別於西方連鎖品牌,建立龐大的海外教育訓練和稽核系統,鼎泰豐協助海外加盟順利營運,達到不輸台灣本店的產品和服務品質,靠的則是師徒制傳承。

舉例來說,先前為準備在印尼開店,合作方先派出15位師傅,到台北的鼎泰豐學習一年,從中央工廠、廚房到外場,甚至學習洗碗流程,從頭到尾學習店內的作業流程之後,當這批師傅要返回印尼開鼎泰豐前,楊紀華再從台灣派出230位內外場員工前往協助,一去至少3個月,等到海外門店開幕營運上了軌道,這批員工才撤回台灣。

這樣的合作模式,雖然初期成本較高,但也因為雙方人員緊密交流,海外合作方的團隊成員,無形當中也對鼎泰豐的企業文化產生深刻認識,藉著企業文化輸出,加上一開始就找對加盟夥伴,從而確保鼎泰豐海外門店的高品質,也減少開店之後,總部疲於出差稽核的管理成本。

從一家小油行開始,鼎泰豐沒有財團背景,也不上市在資本市場募資,卻能發展成為台灣最具代表性的國際化餐飲品牌,帶給同樣是中小企業型態的服務業經營者,最大啟示是,只要擁有獨特核心競爭力、扎深開店基本功,鞏固0—1建立的品牌模式,並善用加盟的長槓桿,所能翹動的成長力道,不但能讓一家小籠包店開出百店,更可走進全球市場。

※書籍簡介_大店長開講3:從單店到百店的O2O經營全思考

作者:李明元、尤子彥

出版社:商業周刊

出版日期:2018/06/21

【更多商周報導】瑞典夏天全民放假一個月的啟示:一個國家不會因為人民像工蟻不斷工作,變得更有競爭力

※本文由商業周刊網站授權刊載,未經同意禁止轉載

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 網友分析妙禪強大因素 打趴一堆企業

:

鄉民中心/綜合報導

妙禪的威力到底有多強,一名網友在2014年深度分析妙禪的組織,驚人發現妙禪之所以在台灣社會所向無敵,是因為有其他宗教所沒有的「行銷手法」。

網友認為,妙禪勝過老師妙天的地方就是行銷,妙禪的行銷能力強到「甚至可以在天哥的組織網中另闢組織網,也可以在天哥仍然在宣揚佛法的時候自立門戶。」認為比許多企業還懂行銷和人性。

首先是捐款,「許多企業給你錢你還嫌太少,結果一堆人把錢給如來宗。」接著還有信用卡,「國信託可以用信用卡來捐紅利,結果如來宗直接給你來扣款捐獻,台灣有哪個企業辦到這一點?」

妙禪甚至跨足網際網路,「去看看iOS跟Android吧!試問哪個企業的員工會下載公司APP然後每天鑽研?」「不說別的,看看你們公司的官網有沒有那麼多人在討論?」甚至電子化管理,「有進去過的都知道,條碼一刷就知道你的全部資料。幾月幾號有來、幾個月沒有捐錢、多久沒來了是不是要除名等等。跟公司同等級。」更有YouTube頻道,「人家的主題曲在youtube點播已經超過兩百萬了!這數字會越來越快喔!」

其強大程度幾乎打趴一堆跨國企業,「試問這樣的傢伙憑一己之力可以幹掉多少小規模企業?如果這些信徒的捐款算到GDP中,我們的GDP應該會破3吧!」

其他網友推文表示,繳這些錢有的是可以去認是達官貴人,「大幅增加交際圈。」有的還說,「大老闆有錢不會在乎這幾萬塊的隨喜,魚幫水水幫魚捧妙禪。」還有人指出癥結點,「宗教不抽稅啊!」

▲妙禪師父(圖/翻攝自YouTube)

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